{"title":"Matcha","description":"\n\n\u003cdiv class=\"collection-desc\"\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ematcha BIO\u003c\/strong\u003e est bien plus qu'un simple thé — c'est une expérience sensorielle complète, un rituel ancestral et un superaliment concentré en nutriments. Issu de la culture japonaise du thé, le matcha est un thé vert finement broyé en poudre, dont la méthode de production unique en fait le thé le plus concentré en antioxydants et en bienfaits. Chez Thé Maya, nous proposons un \u003cstrong\u003ematcha de cérémonie BIO\u003c\/strong\u003e d'exception, pour vous offrir le meilleur de la tradition japonaise avec nos valeurs biologiques alsaciennes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa production du matcha commence bien avant la récolte : les plants de thé sont ombragés pendant 3 à 4 semaines avant la cueillette. Cette privation de lumière stimule la production de chlorophylle (responsable de la belle couleur verte intense), d'acides aminés — dont la précieuse L-théanine — et de sucres naturels. Les feuilles sont ensuite cueillies à la main, séchées et broyées lentement sur des meules de pierre en granit, donnant la poudre fine et soyeuse que nous connaissons.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eMatcha de cérémonie vs matcha culinaire\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl existe plusieurs grades de matcha selon la qualité et l'usage :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatcha de cérémonie (grade supérieur) :\u003c\/strong\u003e Issu des premières récoltes de printemps, avec les feuilles les plus tendres. Couleur vert vif, saveur umami équilibrée avec une légère douceur naturelle. Se déguste nature, en bol traditionnel.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatcha premium :\u003c\/strong\u003e Excellent pour les lattes et boissons chaudes. Bon équilibre qualité-prix pour un usage quotidien.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatcha culinaire :\u003c\/strong\u003e Grade inférieur, plus amer, adapté à la pâtisserie et à la cuisine. Sa saveur prononcée résiste bien à la cuisson et au sucre.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eNotre \u003cstrong\u003eMatcha Cérémonie BIO Thé Maya\u003c\/strong\u003e est de grade supérieur, sélectionné pour sa couleur verte éclatante, sa finesse de mouture et ses arômes équilibrés. Il peut être utilisé aussi bien en dégustation cérémonie qu'en latte ou en cuisine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLes bienfaits exceptionnels du matcha BIO\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eContrairement au thé infusé où les feuilles sont retirées, avec le matcha vous consommez la \u003cstrong\u003efeuille entière réduite en poudre\u003c\/strong\u003e. Cela démultiplie la concentration de tous les nutriments :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntioxydants :\u003c\/strong\u003e Une portion de matcha contient autant d'antioxydants que 10 tasses de thé vert standard.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eL-théanine :\u003c\/strong\u003e Favorise la concentration détendue (le fameux état de \"zen alerte\" des moines bouddhistes qui utilisaient le matcha pour méditer).\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChlorophylle :\u003c\/strong\u003e Propriétés détoxifiantes naturelles et belle couleur verte intense.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉnergie durable :\u003c\/strong\u003e La théine du matcha agit de façon plus progressive grâce à la L-théanine, procurant une énergie de 4 à 6 heures sans nervosité.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eComment préparer le matcha BIO ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMéthode traditionnelle (bol cérémonie) :\u003c\/strong\u003e Tamisez 1 à 2g de matcha dans un bol chawan, ajoutez 70 ml d'eau à 70-80°C et fouettez en mouvements rapides en \"W\" avec un fouet à matcha (chasen) jusqu'à obtenir une mousse crémeuse. Dégustez immédiatement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMatcha latte :\u003c\/strong\u003e Préparez une base de matcha concentrée (2g + 50 ml d'eau), ajoutez 150 ml de lait végétal chaud (avoine, coco) mousseux. Sucrez avec un peu de sirop d'agave ou de miel si désiré.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn cuisine :\u003c\/strong\u003e Incorporez la poudre de matcha dans vos pâtisseries, crèmes, smoothies ou vinaigrettes pour une touche de couleur verte naturelle et d'arômes délicats.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003cdiv class=\"product-faq\" style=\"margin-top:48px\"\u003e\n  \u003cdiv class=\"product-faq__inner\"\u003e\n    \u003ch2 class=\"product-faq__title\"\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n    \u003cdiv class=\"product-faq__list\"\u003e\n      \n        \u003cdiv class=\"product-faq__item\"\u003e\n          \u003cbutton class=\"product-faq__question\" aria-expanded=\"false\"\u003e\n            Quelle est la différence entre le matcha et le thé vert ordinaire ?\n            \u003cspan class=\"product-faq__chevron\" aria-hidden=\"true\"\u003e\n              \u003csvg width=\"16\" height=\"16\" viewbox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"2.5\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"\u003e\u003cpolyline points=\"6 9 12 15 18 9\"\u003e\u003c\/polyline\u003e\u003c\/svg\u003e\n            \u003c\/span\u003e\n          \u003c\/button\u003e\n          \u003cdiv class=\"product-faq__answer\"\u003e\n            \u003cdiv\u003eAvec le thé vert ordinaire, on infuse les feuilles dans l'eau et on les retire avant de boire. Avec le matcha, on consomme la feuille entière broyée en poudre fine — ce qui concentre tous les nutriments (antioxydants, L-théanine, chlorophylle) à des niveaux bien supérieurs. De plus, les plants de matcha sont ombragés avant récolte pour enrichir leur teneur en L-théanine et en chlorophylle.\u003c\/div\u003e\n          \u003c\/div\u003e\n        \u003c\/div\u003e\n        \u003cdiv class=\"product-faq__item\"\u003e\n          \u003cbutton class=\"product-faq__question\" aria-expanded=\"false\"\u003e\n            Le matcha Thé Maya est-il de grade cérémonie ?\n            \u003cspan class=\"product-faq__chevron\" aria-hidden=\"true\"\u003e\n              \u003csvg width=\"16\" height=\"16\" viewbox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"2.5\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"\u003e\u003cpolyline points=\"6 9 12 15 18 9\"\u003e\u003c\/polyline\u003e\u003c\/svg\u003e\n            \u003c\/span\u003e\n          \u003c\/button\u003e\n          \u003cdiv class=\"product-faq__answer\"\u003e\n            \u003cdiv\u003eOui, notre Matcha Cérémonie BIO est de grade supérieur, issu des premières récoltes de printemps. Sa couleur est d'un vert vif intense, sa mouture est très fine et ses arômes sont équilibrés entre umami doux et légère végétalité. Il est certifié Agriculture Biologique et peut s'utiliser aussi bien en dégustation nature qu'en latte ou en pâtisserie.\u003c\/div\u003e\n          \u003c\/div\u003e\n        \u003c\/div\u003e\n        \u003cdiv class=\"product-faq__item\"\u003e\n          \u003cbutton class=\"product-faq__question\" aria-expanded=\"false\"\u003e\n            Faut-il obligatoirement un fouet à matcha (chasen) ?\n            \u003cspan class=\"product-faq__chevron\" aria-hidden=\"true\"\u003e\n              \u003csvg width=\"16\" height=\"16\" viewbox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"2.5\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"\u003e\u003cpolyline points=\"6 9 12 15 18 9\"\u003e\u003c\/polyline\u003e\u003c\/svg\u003e\n            \u003c\/span\u003e\n          \u003c\/button\u003e\n          \u003cdiv class=\"product-faq__answer\"\u003e\n            \u003cdiv\u003eLe chasen est l'outil traditionnel qui permet de créer la belle mousse crémeuse caractéristique du matcha. À défaut, vous pouvez utiliser un fouet à lait électrique (milk frother) qui donne également un bon résultat. Évitez les cuillères ordinaires qui ne permettent pas de dissoudre correctement la poudre et créent des grumeaux.\u003c\/div\u003e\n          \u003c\/div\u003e\n        \u003c\/div\u003e\n        \u003cdiv class=\"product-faq__item\"\u003e\n          \u003cbutton class=\"product-faq__question\" aria-expanded=\"false\"\u003e\n            Peut-on utiliser le matcha BIO en pâtisserie ?\n            \u003cspan class=\"product-faq__chevron\" aria-hidden=\"true\"\u003e\n              \u003csvg width=\"16\" height=\"16\" viewbox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"2.5\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"\u003e\u003cpolyline points=\"6 9 12 15 18 9\"\u003e\u003c\/polyline\u003e\u003c\/svg\u003e\n            \u003c\/span\u003e\n          \u003c\/button\u003e\n          \u003cdiv class=\"product-faq__answer\"\u003e\n            \u003cdiv\u003eAbsolument ! Le matcha est un ingrédient pâtissier de plus en plus populaire. Il apporte une belle couleur verte naturelle (sans colorant) et des arômes subtils dans les gâteaux, muffins, crèmes, glaces et biscuits. Comptez généralement 1 à 2 cuillères à café de matcha pour une recette à 4-6 personnes.\u003c\/div\u003e\n          \u003c\/div\u003e\n        \u003c\/div\u003e\n        \u003cdiv class=\"product-faq__item\"\u003e\n          \u003cbutton class=\"product-faq__question\" aria-expanded=\"false\"\u003e\n            Comment conserver la poudre de matcha BIO ?\n            \u003cspan class=\"product-faq__chevron\" aria-hidden=\"true\"\u003e\n              \u003csvg width=\"16\" height=\"16\" viewbox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"2.5\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"\u003e\u003cpolyline points=\"6 9 12 15 18 9\"\u003e\u003c\/polyline\u003e\u003c\/svg\u003e\n            \u003c\/span\u003e\n          \u003c\/button\u003e\n          \u003cdiv class=\"product-faq__answer\"\u003e\n            \u003cdiv\u003eLe matcha est très sensible à l'air, à la lumière et à l'humidité qui dégradent rapidement ses arômes et sa couleur. Conservez-le dans son emballage hermétique d'origine, à l'abri de la lumière, et idéalement au réfrigérateur après ouverture. Utilisez-le dans les 4 à 8 semaines suivant l'ouverture pour profiter de toute sa fraîcheur.\u003c\/div\u003e\n          \u003c\/div\u003e\n        \u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"FAQPage\",\"mainEntity\":[{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Quelle est la différence entre le matcha et le thé vert ordinaire ?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Avec le thé vert ordinaire, on infuse les feuilles dans l'eau et on les retire avant de boire. Avec le matcha, on consomme la feuille entière broyée en poudre fine — ce qui concentre tous les nutriments (antioxydants, L-théanine, chlorophylle) à des niveaux bien supérieurs. 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Enrichi de \u003cstrong\u003egingembre\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eguarana\u003c\/strong\u003e, il dynamise votre journée tout en vous offrant une explosion de saveurs naturelles — \u003cem\u003emyrtille \u0026amp; citron vert\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIngrédients\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMaté vert*, citronnelle*, thé vert China Sencha*, gingembre*, écorces de citron*, arôme naturel de myrtille, myrtille sauvage*, guarana*, thé vert Matcha*, racine de maca*, Huile essentielle de citron vert*.  *\u003cem\u003eIssu de l'agriculture biologique\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConseils de préparation\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eDosez \u003cstrong\u003e14 à 17 g\/l\u003c\/strong\u003e de thé dans votre tasse ou théière\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVersez une eau à \u003cstrong\u003e80 °C\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaissez infuser \u003cstrong\u003e5 minutes\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSavourez chaud pour un coup de boost\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eCertifié Agriculture Biologique · 100% naturel \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Thé Maya","offers":[{"title":"Pochette 50g","offer_id":56620861129081,"sku":"T001-P1","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Pochette 100g","offer_id":56620861161849,"sku":"T001-P2","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Boîte Métal 50g","offer_id":56620861194617,"sku":"T001-BM1","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Boîte Métal 100g","offer_id":56620861227385,"sku":"T001-BM2","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0974\/0877\/8617\/files\/THEMAYA_TEST_IA_boostea_1.jpg?v=1781520613"},{"product_id":"the-matcha-ceremonie-bio","title":"Matcha Cérémonie BIO du Japon — Qualité Hisui","description":"\u003ch2 style=\"margin-bottom: 0.5em;\"\u003eMatcha Cérémonie Bio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNotre \u003cstrong\u003eMatcha Cérémonie Bio\u003c\/strong\u003e, cultivé au \u003cstrong\u003eJapon\u003c\/strong\u003e selon la tradition, est une poudre de thé vert d'une qualité exceptionnelle. Récolté à la main dans des plantations ombragées plusieurs semaines avant la cueillette, il développe une douceur naturelle et une richesse en chlorophylle uniques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRiche en antioxydants et en L-théanine, il \u003cstrong\u003ebooste l'énergie en douceur\u003c\/strong\u003e, améliore la concentration et favorise un éclat de peau naturel — le tout \u003cem\u003esans amertume\u003c\/em\u003e, signature des matchas de qualité cérémonie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eContenu : 30g\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOrigine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCultivé au Japon, ce matcha de grade \u003cstrong\u003e« Hisui »\u003c\/strong\u003e (翡翠, « jade ») incarne le savoir-faire japonais ancestral. Sa couleur vert jade vibrant est le signe d'une feuille jeune, ombragée, et finement broyée à la meule de pierre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eIngrédients\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMatcha de cérémonie du Japon « Hisui »*. \u003cem\u003e*Issu de l'agriculture biologique\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBienfaits\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉnergie longue durée\u003c\/strong\u003e sans pic ni chute, grâce à la libération progressive de la caféine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConcentration et calme\u003c\/strong\u003e : la L-théanine apaise tout en gardant l'esprit alerte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntioxydants puissants\u003c\/strong\u003e (catéchines EGCG)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSans amertume\u003c\/strong\u003e grâce à la qualité cérémonie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eConseils de préparation\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eTamisez \u003cstrong\u003e1 à 2 g\u003c\/strong\u003e de poudre dans un bol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAjoutez \u003cstrong\u003e70 ml d'eau\u003c\/strong\u003e à 70-80 °C (jamais bouillante)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFouettez vigoureusement au \u003cem\u003echasen\u003c\/em\u003e en formant un « W » jusqu'à obtenir une mousse onctueuse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDégustez immédiatement\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eCertifié Agriculture Biologique · Sans amertume · Qualité Cérémonie japonaise\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Thé Maya","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56620945768825,"sku":"MATCHA","price":26.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0974\/0877\/8617\/files\/matcha-0.jpg?v=1788104459"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0974\/0877\/8617\/collections\/9J3A8787_ff0c1cd7-7307-4ec8-a84e-6cbbf7d6f6d5.jpg?v=1781855872","url":"https:\/\/themaya.business\/collections\/nos-thes-matcha.oembed","provider":"Thé Maya","version":"1.0","type":"link"}